Peralatan Kedai Kopi Sederhana

Peralatan kedai kopi sederhana menjadi hal yang perlu kamu pikirkan setelah menentukan konsep kedai kopi yang ingin dibangun. Menentukan konsep sejak awal sangat penting karena akan menjadi fondasi dalam memilih metode penyeduhan yang akan digunakan.

Karena produk utama yang akan kamu jual adalah minuman kopi atau coffee-based, kamu perlu memahami metode penyeduhan apa saja yang umum digunakan di kedai kopi.

Ada metode manual brew yang kini semakin populer, serta metode semi otomatis yang menggunakan mesin espresso dengan harga cukup tinggi. Kamu bisa memilih salah satu atau menggabungkan keduanya, disesuaikan dengan konsep dan kebutuhan kedai kopi.

Peralatan Kedai Kopi Sederhana bikin Sukses?

Memulai kedai kopi membutuhkan beberapa alat penting untuk memastikan proses penyeduhan berjalan konsisten dan hasilnya berkualitas. Setiap alat memiliki fungsi khusus yang membantu kamu menghasilkan kopi dengan rasa terbaik.

Mulai dari grinder untuk menjaga kesegaran bubuk kopi, kettle leher angsa untuk mengatur aliran air, hingga alat penyeduhan seperti V60, French Press, atau Vietnam Drip. Dengan memiliki alat-alat dasar ini, kamu sudah bisa menjalankan kedai kopi sederhana namun tetap profesional dalam menyajikan setiap cangkir kopi.

1. Peralatan Kedai Kopi Sederhana Grinder

Grinder adalah alat penggiling biji kopi dan menjadi perlengkapan paling utama yang harus kamu miliki. Mungkin kamu bertanya, “Kenapa tidak membeli bubuk kopi saja?” Masalahnya, kopi bubuk mudah sekali kehilangan kesegarannya, apalagi untuk kebutuhan kedai kopi yang memerlukan jumlah banyak. Kopi yang sudah lama digiling akan kehilangan aroma dan cita rasanya.

2. Peralatan Kedai Kopi Sederhana Espresso Maker

Jika kedai kopimu lebih banyak menggunakan metode manual brew, kamu tetap bisa menyajikan menu espresso tanpa membeli mesin espresso yang mahal. Kamu dapat menggunakan moka pot sebagai alternatif pembuat espresso yang kuat dan kaya rasa. Aeropress juga bisa digunakan, namun tingkat kekentalannya tidak sepekat moka pot.

3. Scale atau Timbangan

Scale berfungsi untuk menakar bubuk kopi agar hasil seduhan konsisten dan tidak ada bahan yang terbuang. Kamu bisa membeli Yami Scale yang harganya sekitar 400 ribu. Jika ingin yang lebih premium, Hario Drip Scale di kisaran 1,2 juta bisa menjadi pilihan.

4. Kettle atau Teko

Untuk metode manual brew, terutama pour over, kettle berleher angsa menjadi perlengkapan wajib. Bentuk ujungnya yang panjang dan lancip membuat aliran air lebih terkontrol saat proses pouring. Pilihan terjangkau seperti Yami Drip Kettle dibanderol di bawah 500 ribu. Jika ingin kualitas lebih tinggi, Hario Buono Kettle seharga sekitar 800 ribu bisa kamu gunakan.

5. Alat Pour Over

Metode pour over adalah teknik manual brew yang paling diminati karena menghasilkan kopi yang bersih dan aromatik. Alat yang paling populer adalah V60 dari Hario dan Kalita Wave. Kedua alat ini sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan kedai kopi tanpa perlu menambah banyak variasi alat dripper lain yang peminatnya lebih sedikit.

6. French Press

French press adalah metode manual brew yang sederhana namun menghasilkan rasa kopi yang kaya. Alat ini juga terbilang murah dibandingkan alat kopi lainnya. French press sederhana bisa kamu dapatkan mulai 190 ribu, sementara versi premium dari Hario menawarkan desain lebih elegan dan lebih tahan lama.

Kesimpulan

Dengan menentukan konsep sejak awal dan memilih peralatan dasar seperti grinder, kettle leher angsa, alat pour over, moka pot, dan French press, kamu sudah bisa menjalankan kedai kopi sederhana dengan hasil seduhan yang tetap konsisten dan berkualitas. Peralatan yang tepat even sederhana cukup untuk mendukung operasional dan menyajikan kopi terbaik untuk pelanggan.